Mix de Cores e Sabores
O Ritus, um novo espaço localizado no Hilton São Paulo Morumbi, destaca-se por sua proposta única de reunir um restaurante e um bar que homenageiam a riqueza da culinária brasileira contemporânea. Com uma abordagem que valoriza os rituais gastronômicos do Brasil, o ambiente é projetado para encantar não apenas o paladar, mas também a percepção estética dos visitantes.
A decoração cuidadosamente planejada utiliza madeiras de tom quente, como o pau-ferro, que não apenas trazem um sentimento de acolhimento, mas também consistem em elementos tipicamente brasileiros, criando uma atmosfera que ressoa com a identidade nacional. Cada detalhe contribui para uma experiência que perpetua a conexão entre os comensais e a rica cultura do país.
Degustação de Ingredientes Regionais
No Ritus, a ênfase está em ingredientes locais e sazonais, como o milho crioulo, o cará e a bottarga de Santa Catarina. Esses produtos são transformados através de técnicas modernas de cozinha, oferecendo pratos que, apesar das suas raízes tradicionais, são apresentados com um toque contemporâneo e um apelo visual irresistível. O menu inclusivo garante que há opções para todos, incluindo pratos sem glúten e vegetarianos, permitindo que todos os visitantes compartilhem à mesa, criando uma verdadeira celebração da diversidade.
A Magia da Cozinha Brasileira
O chef Breno Berdu, em sua cozinha, cria uma experiência que viaja por diversas regiões do Brasil. Pratos como galinhada de capote, capeletti de palmito pupunha e cuscuz paulista de camarão são apenas algumas das delícias que compõem o cardápio. A oferta de iguarias astutas e cuidadosamente elaboradas compõe um mosaico de sabores que homenageiam a cozinha nacional, enquanto a utilização de PANCs como a ora-pro-nóbis traz um toque de inovação e saúde.
Ambientes que Encantam
Dividido em duas áreas harmoniosamente conectadas, o Ritus Restaurante e o Ritus Bar oferecem experiências distintas, mas complementares. O restaurante é ideal para jantares mais formais e detalhados, enquanto o bar serve como um espaço mais descontraído, perfeito para socializar com amigos enquanto se aprecia uma caipirinha ou um de seus coquetéis inovadores. O lounge do Ritus Bar está equipado com uma tela de LED de 230 polegadas, permitindo que os clientes desfrutem de eventos esportivos em grande estilo.
Um Cardápio que Atravessa o Brasil
A proposta gastronômica do Ritus vai além de apenas oferecer pratos saborosos. É uma verdadeira jornada através da geografia e da memória afetiva do Brasil. O cardápio inclui desde o pirarucu grelhado até o polvo com tucupi preto, ampliando as fronteiras do que se espera da culinária nacional. Carnes de alta qualidade como o Cowboy Steak e outras cortes selecionados são preparados no forno a carvão Josper, garantindo um sabor inigualável que celebra a tradição churrasqueiro brasileira.
A Adega: Foco em Vinhos Nacionais
A adega do Ritus, que foi reformada para melhor atender os consumidores, comporta uma seleção de 500 garrafas, priorizando vinhos brasileiros de renomadas vinícolas, como La Grande Bellezza, Lidio Carraro e Vallontano, além de rótulos de prestigiosas regiões como Borgonha e Mendoza. Essa curadoria de vinhos não só complementa os pratos servidos, mas também promove a valorização do que há de melhor na produção vitivinícola nacional.
Coquetéis Inovadores no Ritus Bar
O Ritus Bar conta com uma carta de coquetéis criada pelo mixologista Marcelo Serrano, que mistura clássicos e criações autorais. Coquetéis como o Aurora, que combina melão cantaloupe com limão-siciliano, e o Vivaz, à base de chá de frutas vermelhas e Ginger Ale, garantem uma experiência refrescante e diferenciada. Os petiscos do bar também são uma homenagem à tradição dos botecos brasileiros, oferecendo desde pastel de moqueca de camarão até coxinha de pato, todos elaborados para provocar um retorno às raízes culinárias do país.
Experiência Sensorial em Cada Prato
Cada prato servido no Ritus não é apenas uma refeição, mas uma experiência sensorial completa. A junção de sabores, texturas e aromas é pensada para envolver todos os sentidos. A busca pela excelência se reflete em cada detalhe, desde a apresentação até o sabor fulgurante, e cada refeição é cuidadosamente elaborada para garantir que os clientes sintam a paixão e a dedicação que existe na cozinha.
Atendimento que Encanta
Além da qualidade da comida, o serviço do Ritus também é um grande destaque. O atendimento é cuidadosamente treinado para oferecer não só eficiência, mas também um toque pessoal que transforma a visita em um momento memorável. Desde a recepção até o final da refeição, os funcionários se mostram atentos e preparados para garantir que cada demanda seja atendida com cortesia e precisão.
A Acessibilidade no Ritus
O Ritus não só promove a experiência culinária como também se preocupa com a inclusão. O espaço é acessível para cadeirantes, garantindo que todos possam desfrutar deste ambiente acolhedor e experiência gastronômica que celebra o Brasil em todas as suas nuances. Essa atenção aos detalhes demonstra uma preocupação com o conforto e a acessibilidade de todos os visitantes, reforçando o compromisso do restaurante em ser um espaço acolhedor e inclusivo.
