A empresária Any Brasil criou a Casa do Cappuccino, uma experiência especial dentro da BitCoffee Le Cafetier, no Brooklin, Zona Sul de São Paulo. A proposta coloca a bebida no centro da experiência oferecida pela cafeteria.
A iniciativa vem após a repercussão do rodízio de cafés da BitCoffee, que levou Any a participar do Pequenas Empresas & Grandes Negócios, da Globo, do SBT Cidades e do Domingo Espetacular, da Record.
Há cerca de dois anos à frente da cafeteria, Any observou que alguns clientes escolhiam cappuccino mesmo diante de outras opções. A Casa do Cappuccino funciona aos sábados no espaço da Rua Barão do Triunfo, no Brooklin.
Segundo a empresária, a ideia surgiu da observação dos hábitos dos clientes e da curiosidade despertada pelo Cappuccino Rosa. A novidade reúne diferentes preparos e amplia a proposta de experiências gastronômicas da BitCoffee.
Como surgiu a Casa do Cappuccino na BitCoffee
Ao idealizar a Cappuccineria BitCoffee, Any Brasil partiu da ideia de dedicar um espaço aos clientes que têm preferência específica pela bebida. A empresária explicou que a observação levou à pergunta: “se existem casas especializadas em tantas coisas, por que não criar uma casa para essas pessoas?”.
O Cappuccino Rosa ajudou a indicar que havia interesse por preparos além do tradicional. Segundo Any, os clientes demonstravam disposição para experimentar sabores, observar a apresentação e descobrir novas combinações.
A proposta passou a reunir essa variedade sob o conceito de Casa do Cappuccino, sem deixar de fazer parte da operação da BitCoffee. Para Any, a iniciativa amplia a experiência em torno de uma bebida que alguns frequentadores escolhem mesmo diante de outras alternativas.
Receitas de cappuccino e opções para comer
O cardápio combina o cappuccino italiano clássico com receitas criadas pela BitCoffee. Entre elas estão o Cappuccino BitCoffee, preparado com cacau e canela, além das versões de menta, rosa e lavanda.
As opções têm propostas distintas: a receita de menta destaca o frescor, enquanto a rosa chama atenção pela apresentação. Já o cappuccino de lavanda foi pensado para envolver também o aroma; Any o descreve como uma criação “de mulher para mulheres”, com perfume suave.
Outra opção é o Cappuccino Surpresa, cuja finalização e cujo derretimento dos ingredientes acontecem diante do cliente. A experiência também contempla preparos zero lactose e versões sem adição de açúcar.
A proposta não se limita às bebidas: a cafeteria incluiu cookie de cappuccino e brigadeiro de cappuccino entre os produtos. Any afirma que a intenção é levar o sabor para além da xícara, com alternativas que também se aproximam da confeitaria.
Rodízio de cafés, televisão e expansão da BitCoffee
O rodízio da BitCoffee foi pensado para atrair clientes aos domingos, quando o movimento na região do prédio comercial onde fica a cafeteria diminui. Any relacionou a ideia à presença do brunch e à variedade de bebidas quentes e geladas disponíveis na casa.
O formato reúne 53 experiências, com horário marcado, períodos definidos e acompanhamentos. Segundo a empresária, a proposta não era apenas oferecer café à vontade, mas permitir que os clientes provassem diferentes preparos e permanecessem na cafeteria.
Na BitCoffee, Any desenvolve essas iniciativas ao lado do sócio Pedro Melo Júnior, conhecido como Barão do Café e criador do Café de Comer. A empresária descreve o processo como uma forma de observar hábitos já existentes e transformá-los em experiências, abordagem que guiou tanto o rodízio quanto a Casa do Cappuccino.
