O brunch em São Paulo: um novo olhar sobre as tradicionais confeitarias
O conceito de brunch, que combina café da manhã e almoço, se consolidou como uma prática ideal para os finais de semana em São Paulo. O objetivo é relaxar, desfrutar de uma refeição mais elaborada após uma boa noite de sono e saborear delícias que variam de ovos benedict a croissants fresquinhos. A proposta é aproveitar o dia sem pressa, estendendo a refeição gradual ou até mesmo realizando pequenas celebrações com um drink clássico ao lado.
A Açucareiro da Nana e suas delícias únicas
A primeira parada é no Açucareiro da Nana, um espaço que começou como uma simples confeitaria. Com a introdução de um ambiente externo, expandiram seu menu, permitindo que os visitantes saboreiem itens de brunch irresistíveis, acompanhados de seus famosos bolos feitos pela confeiteira Nana Fernandes.
- Croque Monsieur: Uma deliciosa opção de cardápio a R$ 38, preparado com pão brioche de fermentação natural e um recheio generoso de presunto, queijo gruyère e molho béchamel.
- Pão de queijo: Criado com queijo da Serra da Canastra por R$ 14.
- Croissant: De fermentação natural, por R$ 18, servido com geleia de frutas vermelhas.
Para refrescar, a sugestão é o Orange Coffee (R$ 18), que combina espresso com suco de laranja e gelo. Entre os doces, não deixe de provar o bolo de brigadeiro belga (R$ 28) e o quindim (R$ 29,50).
Local: Travessa Dona Paula, 100, casa 1 – Higienópolis | Horário: Terça a sábado, das 11h às 17h | @acucareirodanana
Chocolatria: um mergulho no chocolate
No coração do Brooklin, a Chocolatria não só oferece doces tentadores, mas também uma variedade de opções de brunch que agradam a todos os paladares.
- Pão de queijo com pernil: Com muçarela e requeijão, aromatizado com páprica picante (R$ 17,90).
- Quiches: Como a suculenta torta de carne desfiada (R$ 18,90).
- Ovos tornados: Um prato completo com ovos mexidos, pão de fermentação natural e um saboroso bacon caramelizado (R$ 42).
Experimente também o brioche de Earl Grey recheado com coco e doce de leite, denominado Ophélia (R$ 21,90), que é uma verdadeira descoberta para os amantes de sobremesas. O bolo trovão (R$ 24,90), recheado com brigadeiro, também é uma ótima escolha para adoçar o paladar.
Local: R. Rita Joana de Sousa, 38 — Brooklin Novo | Horários: Terça a sábado, das 10h às 18h | @chocolatria.sp
Dama: tradição e sofisticação em cada prato
Em Pinheiros, a confeitaria Dama é conhecida por seus mil-folhas e éclairs, além de oferecer um brunch que se destaca pela sua originalidade.
- French Onion Sandwich: Costando R$ 49, essa opção é preparada com pão brioche, cebolas caramelizadas com vinho, queijo, cream cheese e é gratinado.
- Mil-folhas salgado: Recheado com cream cheese e salmão por R$ 55.
- Tartines: Variadas, como a de carpaccio (R$ 59) e a romanesca com ratatouille (R$ 45).
Além disso, a casa oferece quiches, saladas e clássicos como misto quente (R$ 38) e pão tostado com manteiga (R$ 15), proporcionando uma experiência completa de brunch.
Local: R. Ferreira de Araújo, 376 – Pinheiros | Horários: Todos os dias, das 10h às 15h | @confeitariadama
Hagi: onde a torroneria encontra o brunch
Com um café bem-popular entre os aficionados por chocolate, a chocolateria Hagi ampliou sua oferta para incluir pratos de brunch que encantam todos os visitantes.
- Igarapé: Um combo com pão de fermentação natural, guacamole, bacon e dois ovos poché, além de suco de laranja ou bebida quente, por R$ 65.
- Uirapuru: Um waffle de queijo com tomate confit e bolo caseiro com calda de chocolate (R$ 62).
- Ipê-Rosa: Um chocolate quente acompanhado de croissant e geleia da casa (R$ 68).
Para quem pesquisa opções avulsas, há a Ragu Toast (R$ 42) com linguiça no pão artesanal e quiches de diversos sabores (R$ 38).
Local: Rua Cônego Eugênio Leite, 629 – Pinheiros | Horário: Terça a sábado, das 11h às 21h; domingo, das 11h às 19h | @torroneria.hagi
Bachour by Mata: premiações e sabores surpreendentes
O conceituado confeiteiro Antonio Bachour traz ao público uma ótima selecção de brunch em seu espaço na Bela Vista, complementando seus reconhecidos doces com pratos inovadores.
- Croque madame: Sofisticada preparação de pão de miga com gema mole (R$ 55).
- Salada Power: Enriquecida com couve kale, avocados e um molho de pasta de amendoim (R$ 55).
- Panquecas à la Romeu e Julieta: Uma iguaria deliciosa que combina goiabada e mascarpone, servida por R$ 60.
No Bachour by Mata, a experiência é elevada não apenas pelo sabor, mas também pela apresentação dos pratos.
Local: Al. Rio Claro, 190 – Bela Vista | Horário: Todos os dias, das 8h às 22h | @bachourbymata
Atrações que vão além dos doces
Cada um desses locais oferece algo especial, superando as expectativas dos visitantes. Os pratos vão do clássico ao inovador, cibando a criatividade e os sabores. Cada confeitaria adapta suas tradições e receitas, criando um espaço aconchegante para aqueles que desejam desfrutar de um brunch agradável.
Ambientes acolhedores para seu brunch
As confeitarias mencionadas contam com espaços cuidadosamente decorados, ideais para relaxar e curtir um bom momento com amigos ou família. Algumas possuem mesas externas, perfeitas para dias ensolarados, enquanto outras oferecem um ambiente interno aconchegante com uma atmosfera acolhedora.
O que pedir em cada confeitaria
Para garantir uma experiência completa, aqui estão as sugestões de pratos e doces imperdíveis que você não deve deixar de experimentar em cada lugar:
- Açucareiro da Nana: Croque Monsieur, bolo de brigadeiro belga.
- Chocolatria: Ovos tornados, Ophélia.
- Dama: French Onion Sandwich, mil-folhas salgado.
- Hagi: Igarapé, quiches variadas.
- Bachour by Mata: Croque madame, panquecas à la Romeu e Julieta.
A experiência do brunch no fim de semana
Desfrutar de um brunch em São Paulo é uma maneira única de aproveitar o final de semana, seja para recarregar as energias antes de mais um dia ou para comemorar com quem se ama. O ideal é escolher um local que atenda ao seu desejo e criar memórias ao saborear pratos e delícias incríveis.
Dicas para aproveitar melhor seu brunch em São Paulo
Para uma experiência ainda mais memorável, considere as seguintes dicas:
- Planeje sua visita: Fique atento aos horários e, se possível, faça reservas para evitar longas esperas.
- Experimente algo novo: Não tenha medo de provar pratos que não conhece, pode ser uma grata surpresa.
- Compartilhe: Algumas opções de brunch são suficientemente grandes para serem divididas, o que pode enriquecer a experiência.
- Desfrute do ambiente: Tire um tempo para relaxar, aprecie a decoração e o clima do lugar.
